レシピ集 #003
灰干しサバの
混ぜ寿司
焼いて、崩して、混ぜるだけ。簡単・上品・絶品のサバの混ぜ寿司
ミョウガと貝割れ大根もを混ぜ込んで食感のアクセントに！みずみずしい野菜で、さっぱり風味に仕上げた混ぜ寿司。夏の食欲のない時期にもぴったりな一品。絶妙な塩加減と旨味を出せる灰干し干物を活用して、もてなしメニューとしても大活躍です。
材料（2〜3人前）調理時間：20分※炊飯、干物の荒熱をとる時間を除く。
| 灰干しサバ |
半分 |
|---|---|
| 白米 |
1合 ※予め水を少なめで硬めに炊飯しておいてください。 |
| 貝割れ大根 |
1/2パック |
| ミョウガ |
1個 |
| 大葉 |
5枚 |
| すし酢 |
大さじ2 ※ない場合はお酢：大さじ1+1/2、砂糖：大さじ1、塩：小さじ1/2を混ぜて合わせ酢で代用。 |
| 塩 |
小さじ1/4ぐらい ※お好みで調整してください。 |
