レシピ集 #001 灰干しサバの
トマトソースパスタ

味噌の風味も加わってお子様でも召し上がれるパスタです。

下処理、下味要らず！余ってしまった干物もおしゃれに大変身。トマトジュースを使っているので簡単にトマトソースパスタの完成です！

1. 上記の材料を揃えるとこんな感じです。（一応それらしく...）ご家庭ではもちろん広げる必要はありません。
2. 灰干しサバを一口大に切っていきます。（面倒な方は後からフライパンの中でほぐしてしまってもOKです）※手際の良い方は裏側でパスタを茹で始めましょう。茹で具合は目安よりも30秒ほど短くしてください。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ弱火で熱します。香りが立ってきたら先ほど切った灰干しサバを投入し、火を通します。
4. 灰干しサバに火が通ったら、玉ねぎ・黄色ピーマンをフライパンに投入。コショウを少々振ります。
5. 玉ねぎが透き通ってきたら、トマトジュースを投入。ひと煮たちしたら味噌をときます。水分がある程度飛んでトマトジュースがお好みのとろみになったらソースの出来上がりです。
6. 茹で上がったパスタをフライパンに投入。パパッとあえて、お皿に盛り付けパセリを飾れば出来上がりです！※味はお好みに合わせて変えてください。